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河南聚硕生物科技有限公司
所在地区: 河南省-郑州市 经营模式: 生产型,贸易型 通过认证
注册资本: 200万元 成立时间: 2020-12-14
法人代表: 刘琳琳 商品数量: 777
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瓜尔胶,瓜尔胶价格

聚硕食品级瓜尔胶 瓜尔豆胶厂家 增稠剂瓜尔胶 瓜尔胶价格 瓜尔胶用途

价格区间

¥15.5 - ¥20

起订数量 1 公斤
区间价格
  • 20.00 元
  • 17.00 元
  • 15.50 元

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参数规格 商机详情
参数规格
  • 25kg
  • 24个月
  • 优级品
  • 食品级
  • 增稠剂
  • 增稠剂
  • 国标
  • 0.99
  • 0.99
  • 瓜尔豆胶
  • 9000-30-0
  • 聚硕
  • 食品级
商机详情

品名:瓜尔豆胶(瓜尔胶)

含量:99%

瓜尔胶由豆科植物瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。

性状:瓜尔胶一般为白色至浅黄色自由流动的粉末,接近无嗅,也无其他任何异味。
瓜尔豆胶的相关应用
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的作用。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂       作用,并改善口感作用。
4、在乳制品如果奶、起到增稠、乳化,改善口感的作用。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。
7、在调味汁和色拉调味品中,利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质,使得这些产品的质构和流       变等感官品质更加 。
8、在罐头食品中的特征是尽可能不含流动态的水,瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分,并使肉菜固体部             分表面包一层稠厚的肉汁。特殊的、缓慢溶胀的瓜尔豆胶有时还可以用于限制装罐时的黏度。
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