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温州市科信轻工机械有限公司
所在地区: 浙江省-温州市 经营模式: 生产型,贸易型 通过认证
注册资本: 1188万元 成立时间: 2004-03-15
法人代表: 章魁唐 商品数量: 3259
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植物蛋白饮料生产线,植物蛋白饮料生产设备

整套植物蛋白饮料生产设备 全自动植物蛋白饮料加工设备厂家

价格区间

¥280000 - ¥280000

起订数量 1 套
规格型号
  • 280000 元

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参数规格 商机详情
参数规格
  • 木箱
  • SUS304不锈钢
  • 浙江
  • 380V
  • 50HZ
  • 120kw
  • 2升以下
  • 饮料厂设备
  • 生产饮料
  • 饮料设备
  • 国标
  • 新品
  • 自产自销
  • 温州科信
  • kx-165465
  • 6000瓶
商机详情

温州科信植物蛋白饮料生产线

一、植物蛋白饮料生产线工艺特点:
温州科信提供的整套设备生产加工过程符合食品生产要求,与物料接触部分均采用不锈钢材料。可进行上门安装和技术培训,实行交钥匙工程。整套植物蛋白饮料生产设备 全自动植物蛋白饮料加工设备厂家
1、原料处理阶段
先将花生筛选,剔除霉烂变质的颗粒,用水淘洗干净,除去杂物。
之后将洗净的花生仁再用碱液软化处理。在PH值为7.5一8.5的弱碱液中浸泡2一10小时。浸泡时间视气温而定,以花生仁吸足水分力度。
然后倒弃有色的浸泡液,换上新的碱液,加热至沸,将色液倒掉。使花生仁脱除红色,去除苦涩味,同时使花生仁中的脂肪氧化酶失去活性。防止脂肪氧化而影响饮料口感。
2、磨浆阶段
用磨浆机将花生粉碎,注意调节好细度,以0.05毫米为佳,使之产生与天然牛乳一样均匀的悬浮胶粒,磨浆时加水量一般为干花生仁重量的10一20倍。*好是70~90度的热稀碱溶液。该阶段可采用我公司生产的胶体磨将花生粉碎!
3、分离去渣阶段
将分离出来的花生渣,用80℃以上的热水冲洗搅拌分离,反复2一3次,要将渣中残存的水溶性蛋白质提取出来,以提高花生乳液的质量和利用率。多次滤液合并混匀即为花生乳液,此时pH值约力6.8一7.1。在该阶段通常采用浆渣分离机,将花生渣分离,最终只剩下花生乳液。
4、杀菌消毒阶段
将分离出来的花生乳液加热沸腾,当温度达到80度以后,液面起泡微沸时,将泡沫用勺子弄掉,当温度达94一96度时,液面翻滚,维持1一2分钟,即可达到杀菌和消毒的目的。在该阶段可采用我公司生产的杀菌设备对花生乳杀菌处理。
5、均质阶段
在煮沸后的花生浆液中加入甜味剂、增稠剂和乳化剂等配料,还可加入适量营养强化剂,然后进行均质.均质温度为70一90度。均质后的花生乳立即装罐,在4℃下贮藏。


二、蛋白饮料生产中乳化剂的使用

植物蛋白饮料是一种植物蛋白的胶体溶液和水包油型乳液组成的复杂乳状液,于热力学不稳定体系,极易出现分层、絮凝、合并、破裂等破乳现象。为了减少或避免上述现象的发生,使用乳化剂是行之有效的方法之一。一个理想的乳化剂配方,应与水相和油相都有较强的亲和力,通常单一的乳化剂难以达到这种理想状态,两种以上不同HLB值的乳化剂合理搭配使用,往往能起到相辅相成的效果。整套植物蛋白饮料生产设备 全自动植物蛋白饮料加工设备厂家

1、花生奶、杏仁露因为含脂量较高,选用的复合乳化稳定剂。为了达到亲水性和亲油性的平衡,可采用亲水性强的油/水型乳化剂蔗糖酯稳定剂HB0.4~0.5%,以获得较满意的效果。

2、豆奶中有较高含量的蛋白质,本身具有一定程度的乳化作用,在加热时大豆蛋白易受热变性,使原来维持蛋白质分子空间构象的一、二、三、四级结构的次级键受到破坏,形成新的构象而造成沉淀。所以,通过调整乳液的盐类平衡(即添加磷酸盐),同时控制好pH值和均质压力,就能有效地防止二次杀菌沉淀。


三、植物蛋白饮料生产线

1、 处理量从0.5吨/小时到5吨/小时。

2、系统完整性:预煮、磨浆、煮浆、过滤、调配、均质、杀菌、发酵、灌装、CIP清洗等其他工艺。系统再现了植物饮料、乳饮料、酸奶等多种产品的全部流程。

3、处理植物类、豆类、粮食类、核桃、杏仁等坚果。

4、可生产豆类饮料、小米类饮料、核桃露(乳)、杏仁露、核桃饮料等产品。

5、生产线配置灵活,根据客户不同最终产品需求,可以配置不同功能的设备。

6、两次均质,确保产品形态均匀稳定。

7、根据客户的不同口味,调制出不同口感的饮品。

8、自动化程度高,节省劳动力。

9、自带清洗系统,清洗方便。

10、系统物料接触部分全为304不锈钢材质,完全符合食品卫生安全要求




四、科信部分工程车间生产现状

五、科信工厂外景


温州市科信轻工机械有限公司

总部地址:浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号

科信机械河南营销中心

 址:郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座(科信饮料机械)

科信机械河南分工厂

 址:西平县中原(国际)食品机械产业园E座

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温州市科信轻工机械有限公司

  • 机械工业
  • 浙江省-温州市
  • 生产型,贸易型
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