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批发食品级营养强化剂 脱腥 大豆蛋白粉 食品添加剂

¥8.00

99999 公斤
起订量(公斤) 价格 采购量
1-499 ¥15

99999公斤可售

500-999 ¥13
≥ 1000 ¥8
基本信息 商机详情
基本信息
  • 1*25袋
  • 2年
  • 大豆蛋白粉
  • 江苏
  • 食品级
  • 阴凉干燥处
  • 99
  • 包装
  • 美亿辰
  • 五星级
商机详情

批发食品级营养强化剂 脱腥 大豆蛋白粉 食品添加剂


一、【大豆蛋白粉简介】
   别名:烘焙豆粉  

   英文名称:有

   CAS号:有
二、【大豆蛋白粉性状】

名 称: 大豆蛋白粉

 

产品规格:蛋白质≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分≤4% 纤维总量≤4%

 

颜色:淡黄色或乳白色粒度 100目-150目菌落总数≤30000个/克PH值 6.3-6.8水分 ≤8.0%  大豆蛋白粉颜色淡黄色或乳白色

 

三、【大豆蛋白粉用途】

  用于食品营养强化剂。

 

产品优点:

 

1、与鱼粉相比较:鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定,小猪食后吸收率低、易拉稀;同时鱼粉保质期短不易储存。

 

2、与血浆蛋白相比较:血浆蛋白固然是目前饲料界公认的高质量蛋白源,但不可否认的是价格是昂贵的,同时血浆蛋白源于动物。

 

3、与脱脂奶粉相比较:脱脂奶粉蛋白含量、氨机酸含量低,价格高货源供应有限。

 

4、与乳清粉相比较:乳清粉蛋白含量低,货源供应不及时且价格高,小猪食后增长速度慢。

 

作用:

 

1. 大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用:作为品质改良的乳化剂,它具有dute的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。同时,它还具有强化、提高食品营养价值的 作用。大豆蛋白粉形成的亲水、疏水基团使水、油在乳化液中形成稳定的分散、均匀体系,阻止了油、水微滴的凝聚,防止了成品之后油脂或水分的析出,从而改善 了制品的口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好,提高制品的营养价值。

 

2.在西式火腿的加工过程中,肌肉的完整性受到破坏,通过注射含有分离大豆蛋白的盐水来保持成品中肌肉组织的完整性,并且能保持火腿良好的口感。

 

3.冷食专用大豆蛋白粉,适合于各种冰淇淋、雪糕制品。

 

应 用原理:一方面,用价格较为便宜的大豆蛋白粉替代部分奶粉生产冰淇淋,得到的产品能保持原有风味和营养价值,同时大大降低生产成本。另一方面,可以用大豆 蛋白粉开发特殊冰激淋品种:如豆香风味冰淇淋、低胆固醇冰淇淋等。如开发豆香风味品种或低胆固醇品种冰淇淋,用量可自行调整。

 

大 豆分离蛋白是经过一系列加工步骤从大豆中提取,得到的近乎纯化的蛋白质。大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨机酸,与肉、鱼、蛋、奶近似,属于全价蛋白 质。研究表明:蛋白质是生命的物质基础,是人体的三大组成部分之一。

 

 

 

四、【大豆蛋白粉包装与贮存】
 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
 2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。


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