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河北创之源生物科技有限公司
所在地区: 河北省-石家庄市 经营模式: 服务型 通过认证
注册资本: 1000万元 成立时间: 2019-07-04
法人代表: 尹二彬 商品数量: 3632
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抑甜剂生产厂家,抑甜剂厂家

供应食品级抑甜粉厂家 抑甜粉生产厂家 降糖粉/降甜剂生产厂家

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¥440 - ¥450

起订数量 1 千克
区间价格
  • 450.00 元
  • 440.00 元

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参数规格 商机详情
参数规格
  • 见说明
  • 袋装
  • 25kg
  • 24个月
  • 西安
  • DIP
  • 25*1
  • 抑甜剂
  • 食品级
  • 抑甜剂
  • 粉末
  • 甜味剂
  • 西安
  • 食品甜味剂
  • 国标
  • 99
  • 99
  • 见说明
  • 白色粉末
  • 拉维亚
  • 食品级
  • ISO9002
  • 现货
商机详情

抑甜剂生产厂家 食品级抑甜剂厂家价格

抑制包括:蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇在内的12种甜味剂,因此称之为抑甜剂(甜味抑制剂或遮甜粉)。


例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等:
将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中,加水量掌握在其质量的40~50倍,直接混合入产品配料中,继续本产品后续的生产即可。 对于月饼,则在馅料生产后期(例如起锅前20~30分钟)加入,然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中,并尽量避免长时间的加热处理。 例如:设定添加量为万分之3,则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末,可用1200~1500克(或毫升)水均匀分散后加入。

对于不能加水的产品

例如巧克力、部分糖果、奶油涂层等:
将抑甜剂直接混合入产品配料中即可,但一定要混合均匀。因为抑甜剂的使用量极少,建议使用多步骤逐级混合技术,以达到均匀分布,就象往巧克力产品中添加色素、香精一样的方法加入。
(1) 糖果、巧克力:
添加本品能有效改良甜味口感,使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味更浓。
(2) 月饼、馅料、烘焙食品:
糖在烘焙食品中有诸多作用、特别对口感,糖的作用是关键,不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不腻、还能提高烘焙食品的色、香、味。
(3) 蜜饯、果脯:
蜜饯、果脯是糖煮制而成的,糖用少了保质期短,成本高。糖用多了太甜腻、只有甜味品不出果味,本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽无反酸味。
(4)酥糖、沙琪玛:
酥糖、沙琪玛是靠糖粘在一起的、该类食品其主要风味是香、酥、脆、而糖又有疏松剂的作用,使人受不了的就是糖多了甜腻。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆风味更加突出。
(5)饮料、冰淇淋、冷冻乳制品、果酱:
糖是天然的防腐剂、增稠剂在各种饮料等食品中起到不可取代的作用,可是这类食品糖加多了甜味让人不能接受。加入本品能使糖变成不甜的糖,而糖在该类食品中的作用不会改变。
(6)对多种糖都有降甜作用


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